Mix BATCH

Непрерывное серийное производство смеси для мороженого

Машины MIX BATCH представляют собой установки непрерывного цикла для порционной пастеризации, гомогенизации и охлаждения смеси для мороженого с производительностью от 250 до 1200 л/ч.

MIX BATCH имеет компактную и гигиеничную конструкцию из нержавеющей стали. Требуемая площадь минимизирована за счет оптимальной компоновки установки. Все части и компоненты легко осматриваются и обслуживаются.

Характеристики

• смесительный бак (2 шт.), скоростная мешалка, индикатор температуры
• смешанный фильтр
• центробежный насос для подачи смеси в теплообменник
• пластинчатый теплообменник, 2 секции
• гомогенизатор с поршневым насосом, рабочее давление 180 бар, одноступенчатый (двухступенчатый по заказу)
• счетчик литров для измерения количества воды/молока, поступающего в смесительный бак в соответствии с рецептом
• бойлер (газовый/электрический) подачи горячей воды  в секцию пастеризации пластинчатого теплообменника
• центробежный насос для подачи горячей воды в теплообменник
• панель управления со всеми электрическими компонентами
• управление ПЛК, автоматизация и оптимизация процесса
• визуализация процесса, сенсорный экран с отображением температуры, отображение счетчика литров
• запись температуры

Дополнительные аксессуары

• специальный трубчатый теплообменник для вязких, специальных смесей, шербетов с фруктовой мякотью и семенами (до 55% сухих ингредиентов)
• специальное исполнение для смесей с очень высоким содержанием твердых веществ (тип итальянского мороженого)
• питатель порошка для сухих ингредиентов / диссольвер
• система взвешивания
• бак для плавления жира + система дозирования жира
• бак охлажденной воды
• вторая ступень гомогенизации
• бак для хранения горячей воды для повышения стабильности пастеризации
• SCADA экспорт данных с завода
• установка CIP