Chocolate production
Комплексное оборудование для производства шоколадной глазури для мороженого.
Жир плавится в нагретом резервуаре для плавления жира, затем жир дозируется в шаровую мельницу с регулируемой температурой, куда добавляются сахар, какао-порошок и другие ингредиенты.
Смесь измельчается в течение 4-6 часов при контролируемой температуре. В первой части процесса емкость нагревается, а затем охлаждается водопроводной водой. После измельчения шоколад перемещается в резервуар для хранения шоколада.
Комплексная установка по переработке шоколада на 250 кг/партию, 500 кг/партию и 1000 кг/партию.
Оборудование может производить:
- шоколадную глазурь для мороженого
- шоколадную глазурь для хлебобулочных изделий
- крем для вафельного производства
- сливки для производства круассанов
- крем для бисквитных рулетов и печенья
- chocolate_mill_500_new_2022.pdf